Ebereschentraum
Zutaten und Zubereitung
(für 4 Personen)
500 g Ebereschen
100 g Zucker
1/8 l Wasser
200 g Quark
200 g Joghurt
2 EL Honig
500 g Kokosraspeln
50 g Walnüsse
Ebereschen verlesen und mit dem Zucker in Wasser garen.
Die Masse durch ein Sieb abtropfen und auskühlen lassen.
Den Saft auffangen. Quark, Joghurt und Honig mit etwas Saft glatt rühren.
Kokosraspeln unter die Quarkmasse heben und die Ebereschen unterziehen.
In Gläser füllen und nach Belieben mit Walnüssen garnieren.
